Makaron chow mein z warzywami i pieczonym kurczakiem

Tym przepisem otwieram nowy cykl na blogu LunchBox. Ostatnie rozmowy z różnymi osobami uświadomiły mi, że to co dla mnie wydaje się prostym i banalnym połączeniem, nie dla każdego takim właśnie jest. Stąd będę starała się zamieszczać również te banalne w moim mniemaniu przepisy, gdyż często istotną rolę odgrywa pomysł na połączenie pewnych składników. Wiem, że chętnie wtedy z nich korzystacie.

Przy okazji tych rozmów powstał pomysł na nowy cykl. Lunchbox do pracy to ostatnio dość modny temat, jednak wielu z nas brakuje inspiracji. Często słyszę: „ciągle jem to samo”, a wystarczy tak niewiele by urozmaicić swoje posiłki. Może moje przepisy, a raczej pomysły przypadną Wam do gustu. Na pierwszy ogień startujemy z makaronem chow mein, który możecie kupić podczas azjatyckich tygodni w dyskontach. Jego wielkim plusem jest to, że nie musimy go gotować, więc przygotowanie posiłku znacznie się skraca.  Ostatecznie, gdy będziecie mieli problem z jego kupnem możecie go zastąpić makaronem nitki (choć wiadomo to już nie jest to samo).

Ps. Jeżeli jest coś, co chcielibyście zobaczyć na blogu czy w nowym cyklu to dawajcie śmiało znać. Wystarczy komentarz, e-mail czy informacja na Facebooku :)

Składniki na 1 porcje:

50g makaronu chow mein (w zastępstwie makaron nitki)

2 pieczarki

150g mrożonych warzyw azjatyckich

½ łyżki oleju

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

plaster cytryny

1 łyżeczka przyprawy do kuchni chińskiej Kamis lub kolendra i  szczypta ostrej papryki

szczypta brązowego cukru lub miodu

Przygotowanie:

1. Makaron przygotować wg instrukcji na opakowaniu. Pieczarki pokroić na półtalarki. Podsmażyć razem z warzywami azjatyckimi. Doprawić 1 łyżką sosu sojowego, cukrem, przyprawami i sokiem z cytryny. Następnie dodać odcedzony makaron. Dodać kolejną łyżkę sosu sojowego. Całość chwilę podsmażyć.

Kurczak

składniki na 1 porcje:

2 małe podudzia z kurczaka bez kości lub pół piersi z kurczaka

1-2 łyżki ciemnego sosu sojowego

odrobina miodu

przyprawa do kuchni chińskiej Kamis lub mieszanka kolendry ze szczyptą ostrej papryki

Przygotowanie:

1. Kurczaka zamarynować w mieszance sosu sojowego, miodu i przypraw przez minimum 30 minut. Następnie piec ok. 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego,

Anulla