Czekoladowe ciasto z buraka

Ostatnio stwierdzam, że chyba z wiekiem zmieniam zdanie do czekoladowych wypieków, bo to ciasto jest po prostu rewelacyjne. Śmiało mogę napisać, że jedno z lepszych, jakie do tej pory jadłam. Po zjedzeniu pierwszego kawałka wyczujecie, że jest lekko puszyste i delikatne, a zarazem wilgotne i mocno czekoladowe. Muszę przyznać, że wiedzieliście, co wybrać :)

Ps. Jeżeli nie macie chęci lub czasu gotować buraków, to gotowane buraki w całości dostaniecie w Lidlu. Są one pasteryzowane i nie mają dodatkowych ulepszaczy.

Inspiracja: Moje Wypieki

Składniki na tortownicę ok. 23 cm/ blaszkę 20x20 cm:

50 g kakao

175 g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

120 g cukru

250 g ugotowanych buraków

3 duże jajka

200 g oleju  rzepakowego

100 g gorzkiej czekolady drobno posiekanej

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Do naczynia przesiać mąkę pszenną, a następnie dodać kakao, proszek do pieczenia i cukier. Wymieszać, odłożyć.
3. Zblendować buraki na gładkie puree, dodać jajka i olej. Do zmiksowanych mokrych składników dodać suche składniki i wymieszać trzepaczką do połączenia. Dodać posiekaną czekoladę, wymieszać.
4. Tortownicę lub blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Wierzch możecie posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Smacznego,

Anulla