Makaron chow mein z kaczką po azjatycku

To danie powstało pod wpływem sprzątania zamrażalki. Zobaczyłam w niej paczkę mrożonych warzyw chińskich oraz część kaczki (kupuję w całości i porcjuję). W szafce znalazła się paczka makaronu, a resztę dobrałam już pod kątem przypraw, które lubię. Dodatek orzeszków, powoduje, że mamy co chrupać jedząc. Dla mnie rewelacja!

Składniki na 3 porcje:
1 podwójny filet z kaczki
250 g makaronu chow mein
450 g mrożonki chińskiej
3 łyżki sosu sojowego ciemnego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu jabłkowego
sok z 1/3 cytryny
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka kolendry mielonej
½ łyżeczki imbiru w proszku
1 ząbek czosnku
50 g orzeszków ziemnych (najlepiej niesolonych)
2 łyżki oleju

Przygotowanie:

1. Pierś z kaczki pokroić w kostkę. Usmażyć na oleju do miękkości. 
2. Dodać mrożone warzywa. Chwilę smażyć, gdy warzywa puszczą wodę dodać miód, ocet jabłkowy, sos sojowy i przyprawy (imbir, kolendra, papryka) oraz posiekany ząbek czosnku. Następnie wycisnąć sok z cytryny. Smażyć do miękkości warzyw i mięsa. Na koniec dodać posiekane orzeszki ziemne (gdy używacie solonych, zmniejszcie ilość sosu sojowego). 
3. Makaron przygotować wg instrukcji na opakowaniu. Dodać do mięsa i warzyw. Wymieszać do momentu połączenia się składników.

Smacznego,
Anulla