Sałatka ziemniaczana z pomidorami i tuńczykiem

Nietypowy lunch do pracy? Nie macie zbyt wiele czasu na jego przygotowanie? Ja wtedy staram się ratować sałatkami lub daniami z piekarnika. Tym razem zainspirowałam się przepisem z bloga Filozofia smaku. Jednak nie byłabym sobą gdybym paru rzeczy nie zmieniła :)

Składniki na 4 porcje:

600 g młodych ziemniaków

1  czerwona cebula

300 g pomidorków koktajlowych

kilkanaście czarnych oliwek

6 łyżek oliwy lub oleju rzepakowego

Sól

Pieprz oregano

Puszka tuńczyka w sosie własnym

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odlać wodę, odstawić ziemniaki do ostygnięcia. Wystudzone pokroić w grubą kostkę. 
2. Pomidorki pokroić na pół lub ćwiartki (w zależności od wielkości). Do ziemniaków dodać pomidory, pokrojoną w piórka cebulę i pokrojone w plasterki oliwki. Polać oliwą oraz doprawić solą, pieprzem i oregano. Wymieszać. Na koniec dodać odsączonego z puszki tuńczyka.

Smacznego

Anulla