Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo-czosnkowym

To danie zrobiłam przez przypadek. Nie miałam pomysłu na obiad. Tak nawet mnie zdarzają się te problemy i to całkiem często. Nie zawsze wiem, co bym chciała zjeść, czasami twierdzę, że bym zrobiła coś nowego, więc siedzę i kombinuję. Tym razem jednak znużona, tym że dłuższą chwilę nadal nie wiem co chcę, weszłam na stronę kuchni lidla i dostałam olśnienia.  Wybrałam przepis Pascala (klik), który przygotował makaron z sosem śmietanowo - czosnkowym z dodatkiem szpinaku, papryki i pieczarek, a przy okazji i który pozwolił zużyć z mojej lodówki niektóre składniki. Dokonałam niewielkich modyfikacji :)

Składniki na 5 porcji:

300 ml śmietany 18%

6 ząbków czosnku

500 g piersi z kurczaka

Sól

Pieprz

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

1 łyżeczka suszonego tymianku

250 g pieczarek

1 papryka czerwona

2 łyżki wody

250 g mrożonego lub świeżego szpinaku

500 g makaronu (ja dałam świderki)

Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Czosnek posiekać dość drobno, wymieszać ze śmietaną, odstawić, aby smaki się przeszły.
2. Następnie pokroić w kostkę piersi z kurczaka. Kawałki kurczaka doprawić pieprzem i solą, tymiankiem i rozmarynem. Dodać łyżkę oleju. Wymieszać i smażyć na złoty kolor.
3. Kurczaka zdjąć z patelni, a wrzucić na nią pokrojone pieczarki i szpinak. Smażyć do momentu, w którym mrożony się nie rozmrozi, a świeży nie zmniejszy objętości. Wtedy należy dodać pokrojoną  w kostkę paprykę, trochę posolić i smażyć chwilę do momentu aż odparuje woda. 
4. Następnie dodać do warzyw kurczaka, 2 łyżki wody i śmietanę z czosnkiem. Dusić chwilkę by smaki się połączyły. Ewentualnie posolić i popieprzyć jeszcze do smaku. 
5. Sos wymieszać z ugotowanym w osolonej wodzie i odcedzonym makaronem.

Smacznego,

Anulla