Kurczak curry z ananasem i papryką

Są czasami takie danie, które niby proste, ale smakują wyjątkowo, bo ktoś przygotował nam je od serca. U nas gotuję głównie ja – kuchnia to moje królestwo, dlatego że bardzo lubię spędzać tam czas, kombinować i tworzyć coś z niczego, odkrywać nowe nieznane dotąd połączenia. Jednak są takie dni, kiedy nie mam czasu albo chęci na gotowanie, wtedy do kuchni wkracza A. Najczęściej gotuje wtedy, kiedy ja znikam na całe dnie, więc kiedy wracam zostaję zaskakiwana pysznym obiadem. Paskuda – nigdy nie chce się zdradzić, co zamierza zrobić, choć może to lepiej, gdyż mam wtedy niespodziankę. 

Tym razem, więc publikuję Wam przepis jego autorstwa, a mianowicie kurczaka curry w doborowym towarzystwie ananasa i papryki. Boskie połączenie, choćby dlatego, że curry to moja ulubiona przyprawa.

Składniki na 2 porcje:

35 dag ananasa świeżego

Pół zielonej papryki

500 g piersi z kurczaka

1 łyżeczka słodkiej papryki

2 łyżki curry (wg mnie Kamis jest najlepszy)

2 ząbki czosnku

Pół kostki rosołowej -opcjonalnie

Sól

Pieprz

2 łyżki oleju

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać do niego olej i curry. Wstawić na około 30 minut do lodówki. Na patelni podsmażyć kurczaka. Podlać go wodą i dodać kostkę rosołową – poziom zakrywający mięso. 
2. Paprykę wydrążyć, ananasa obrać i wykroić środkiem – pokroić w kostkę, a następnie dodać do mięsa. Dusić do miękkości. Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. 
3. Mąkę rozrobić w wodzie i zagęścić nią sos. Podawać z ugotowanym ryżem.

Smacznego,

Anulla