Cytrynowa tarta z malinami

Ci, którzy śledzą mojego bloga, wiedzą, że tarty to moje małe zboczenie kulinarne od prawie roku. Pomysłów na nie wciąż mi nie brak, a tym razem dzielę się z Wami przepisem na nią, który otrzymałam od koleżanki Magdy. Przepis czekał rok zanim go wypróbowałam, gdyż w tamtym roku nie wyrobiłam się już z sezonem malinowym, a tak się złożyło, że nie mroziłam jakoś malin. Magda stwierdziła, że ciasto  najlepsze jest właśnie z tymi owocami, tak więc idąc za radą grzecznie poczekałam na sezon i w tym obiecałam sobie, że wreszcie je spróbuję. W tym roku też już nadrobiłam zaległości i zamroziłam 3 małe paczuszki malin.

Ps. przypominam także o trwającej do 9 sierpnia (piątek) g. 22 akcji gotowanie za głosowanie.

Składniki:

20 dag masła - kostka
0,5 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego

1 jajko

Skórka otarta z 1/3 cytryny albo odrobinę soku z cytryny
40 dag mąki – ja dałam 2,5 szklanki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
owoce sezonowe – u mnie maliny

Tłuszcz do formy
Bułka tarta do obsypania + 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Masło utrzyj z cukrem oraz cukrem waniliowym. Dalej ucierając, dodaj jajko oraz skórkę/sok z cytryny. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz mąką.   
2. Masę wstawić na ok. 30min do zamrażarki.
3. Oddziel kawałek ciasta (mniej więcej 1/3). Ciasto rozłóż palcami (urywając je po prostu) na foremce, wcześniej posmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Lekko dociśnij. Ciasto posyp łyżką bułki tartej (gdy owoce puszczą sok, wchłonie go, aby nie zrobił się zakalec).
4. Na surowe ciasto połóż maliny i posyp je cukrem pudrem, rozkrusz na wierzchu pozostałą 1/3 ciasta.
   Piec w 200 stopniach, aż nabierze złotego koloru.

Smacznego,

Anulla