Zupka chińska z kurczakiem

To danie, które minimalnie przegrało w akcji „gotowanie za głosowanie”. Postanowiłam je jednak zrobić ze względu na duże zainteresowanie nim z Waszej strony. Tutaj też pragnę przełamać myślenie, że zupa chińska to zupa z proszku, które jest bardzo mylne. W domowych warunkach można ugotować pyszne i aromatyczne danie, które nie ma nic wspólnego z proszkowaną saszetką. Wystarczy tylko trochę bulionu, kurczaka i warzyw, a wychodzi syta zupa, która na pewno zadowoli tych, którym się znudziły się już te tradycyjne. Swoje dodatki do niej możecie dobrać wg własnego gustu, a poniżej przedstawiam Wam swoją wersję.

 

Składniki na ok. 4 porcje:

25 dag piersi z kurczaka

Puszka pędów bambusa (225g)

25g grzybów mun

50g makaronu ryżowego

Biała część pora – kilka cm

1,5l bulionu

4 łyżki sosu sojowego

½ łyżeczki imbiru mielonego

0,25 – 0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego + ciut do mięsa

1 mała marchewka

1 ząbek czosnku

Sól

2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, czosnek posiekać.  Posolić  i posypać odrobiną pieprzu cytrynowego. Podsmażyć na odrobinie oleju.
2. Grzyby mun i makaron zalać gorącą wodą i trzymać pod przykryciem wg instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedzić i pokroić na drobniejsze kawałki.
3. Marchew obrać, pokroić w słupki. Do garnka wlać bulion, zagotować, dodać marchew i grzyby mun. Gotować ok. 10 minut.
4. Następnie dodać podsmażone mięso, pędy bambusa, pokrojony w paski por i makaron ryżowy. Doprawić sosem sojowym, imbirem i pieprzem cytrynowym. Doprowadzić do wrzenia (gdy zupka będzie „bulbonić” to ją wyłączyć) i rozlać do talerzy.

Smacznego,

Anulla