Gulasz wieprzowy z papryką i pieczarkami na ciemnym piwie (z piekarnika)

Ten gulasz przygotowałam zupełnie inaczej niż wszystkie dotychczasowe, bo w piekarniku i muszę stwierdzić, że jest to świetny patent, który na stałe zagości w mojej kuchni. W czasie pieczenia mogę zająć się zupełnie innymi rzeczami, co jest szczególnie wygodne w tygodniu. Ja do swojego dodałam ciemne piwo (zgodnie ze wskazówką autorki przepisu), możecie je jednak zastąpić większą ilością bulionu, choć nam w takim wydaniu danie przypadło do gustu. Gulasz dzięki piwie uzyskuje nie tylko ciekawy kolor, ale i smak, który jest uzupełniony słodyczą z papryki i nutą grzybową.

Inspiracja: Kwestia smaku

Kasza gryczana z warzywami i serem feta

Od dłuższego czasu jestem zakochana we wszelkich kaszach. W zasadzie nie ma tygodnia, aby nie gościły u mnie pod różnymi postaciami. Dzisiejsza propozycja to jedna z jej wariacji, a w dodatku to jeden z moich ulubionych bezmięsnych obiadów do pracy, który możecie zjeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ja zdecydowanie wolę go w pierwszej wersji – wtedy feta delikatnie się rozpuszcza nadając całemu daniu ciekawego charakteru. Polecam szczególnie teraz – w sezonie na paprykę.

Czarny makaron z krewetkami w sosie śmietanowo-porowym z białym winem

Co jakiś czas w dyskontach można dorwać czarny makaron, a na stałe na pewno kupicie go w Auchan. Tak przechodząc między sklepowymi półkami po prostu mnie kusił. Nie odpuściłam i stwierdziłam, że muszę wreszcie go spróbować. W zamrażalce zostały resztki moich zapasów krewetek, które postanowiłam wykorzystać wraz z makaronem. Dodatkowo całość podlałam białym wytrawnym winem,  dzięki czemu krewetki stały się trochę charakterne. Muszę przyznać, że wino świetnie podkreśla ich smak. I tym oto sposobem powstało ekskluzywne danie, które znakomicie się nada na kolację we dwoje i nie pochłonie nam za dużo czasu w przygotowaniu.

Koktajl bananowo-pomarańczowy z kaszą jaglaną

Koktajle przygotowuję z rozmaitych składników, w zasadzie to misz masz tego, co akurat mam w lodówce. Dziś mam dla Was propozycję, która nie tylko jest smaczna, ale i niezwykle pożywna, ze względu na dodatek kaszy jaglanej. Jest ona delikatnie wyczuwalna w koktajlu, jednak jej smak nie jest dominujący, uzupełniony słodkim bananem i orzeźwiający za sprawą pomarańczy. Sprawdzi się doskonale na drugie śniadanie.

Kasza jaglana z warzywami i serkiem śmietankowym

Taka wersja kaszy jaglanej sprawdzi się praktycznie i na obiad i na kolację, a na upartego może być wytrawnym śniadaniem. Mnie takie posiłki o poranku nie odstraszają, a wręcz przeciwnie dodają energii. Często nawet specjalnie gotuję więcej kaszy, aby została z myślą o śniadaniu lub kolacji. Z takich resztek powstają przepisy, które czasami zostają z nami na dłużej. Tak było i w tym wypadku. Ugotowaną kaszę połączyłam z sezonowymi warzywami, dodałam trochę serka śmietankowego i doprawiłam wyrazistymi przyprawami, a teraz co jakiś czas to powtarzam :)

Naleśniki z mięsem mielonym, cukinią i grzybami zapiekane w sosie chrzanowym

Te naleśniki to totalny spontan, jaki lubię w kuchni. Najpierw miałam je zapiec tradycyjnie w sosie pomidorowym, jednak w trakcie przygotowywania farszu koncepcja zmieniła się o 180 stopni. W lodówce stał samotny serek śmietankowy o smaku chrzanowym i postanowiłam go wykorzystać jako bazę do sosu, który wyszedł delikatny, z lekko wyczuwalną nutą chrzanu. Świetnie uzupełnił smak farszu, czyli mięsa mielonego z grzybami leśnymi i cukinią (grzyby leśne możecie zastąpić pieczarkami).

Zupa krem z pieczonej dyni

Śmiało mogę powiedzieć, że to jedna z lepszych zup, jakie w ostatnim czasie przygotowałam, a wszystko za sprawą zalegających w lodówce kawałków pieczonej dyni. Wyszła lekko pikantna z dodatkiem  kolendry i kuminu, a jej smak zaskoczył mnie na tyle, że ostatecznie zrezygnowałam z dodatku mleka kokosowego.