Shish Kebab

Już nie raz pokazywałam Wam na blogu dania, które były przeze mnie odtwarzane. Dzisiejsze też do takich należy, w szczególności, że jego smak chodził już za mną dłuższy czas. W związku z wolniejszym dniem postanowiłam poszaleć i najpierw było królewskie śniadanie w postaci omletów, a potem obiad dla tych, co czerpią doznania smakowe z jedzenia.

Mięsa i przeróżne dania obiadowe to moje koniki, więc staram się szukać w nich nowości; stawiać na to, co sprawdzone lub, to co mi gdzieś kiedyś smakowało – jak shish kebab, o którym będzie dziś słów kilka. Te grillowane kawałki mięsa, mające swój rodowód w krajach tureckich, są niezwykle aromatyczne za sprawą kminku i kolendry. Natomiast ich smak łagodzi sos czosnkowy zaserwowany jako dodatek do całości. Ach, rozmarzyłam się na samo wspomnienie.

Tych, których zachęciłam zapraszam do spróbowania, a na pewno nie będziecie żałować.

 

Składniki dla 2-3 osób:

500g mięsa mielonego wieprzowo – wołowego lub wołowego

1 mała papryczka chili lub pół większej

½ łyżeczki kminu rzymskiego

½ łyżeczki kolendry

1 ząbek czosnku

Sól

Pieprz

1/3 pęczka natki pietruszki

Przygotowanie:

1. Czosnek, pietruszkę i chili oraz kmin i kolendrę zblendować (funkcja siekacza) lub posiekać nożem. Połączyć z mięsem, doprawić solą i pieprzem. Wstawić na kilka minut do zamrażalnika. 
2. Następnie formować mieso w kształcie owalnych kotletów. Grillować w piekarniku, na grillu elektrycznym lub na patelni grillowej na złoty kolor.
3. Podawać z ryżem lub frytkami, surówką i sosem czosnkowym.

Smacznego,

Anulla