Pieczone pulpeciki w sosie porowym

Pulpety to jedno z tych dań, które nie ogranicza nas smakowo. Wszystkie tradycyjne wersje już mi się znudziły, dlatego postanowiłam stworzyć coś nowego.  Por w roli głównej występował już w mojej kuchni, ale najczęściej w akompaniamencie pieczarek. Tym razem  jest solo i sprawdził się w tej wersji znakomicie. Dobrze doprawione pulpeciki w towarzystwie delikatnego śmietanowo-porowego sosu stanowiły smaczny obiad, którym zajadali się moi domownicy. A wy jaki sos najbardziej lubicie do klopsów/pulpetów?

Składniki na 4 porcje:

Na pulpety:

500 g mięsa mielonego wieprzowego

1 ząbek czosnku

1 mała cebula

1 jajko

Garść bułki tartej

Sól

Pieprz

Szczypta rozmarynu

Szczypta gałki muszkatołowej

Szczypta cayenne

Sos:

2 pory - biała część

300 ml bulionu

¾ łyżki mąki pszennej

Mały pojemnik śmietany – u mnie  18 %

Sól

Pieprz

2 łyżki oleju

Przygotowanie:

1. Podane powyżej składniki na pulpety połączyć ze sobą, doprawiając do smaku. Formułować kulki, które następnie lekko spłaszczyć. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową. Posmarować olejem. Ułożyć na niej pulpety. Piec 30 minut w 180 stopniach.
2. Sos: Pora pokroić w drobne paski. Posolić. Podsmażyć na odrobinie oleju.  Dodać śmietanę. Podlać bulionem, dusić chwilę. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą. Zagęścić mąką rozrobioną w wodzie.
3. Gotowe pulpety polać sosem.

Smacznego,

Anulla