Pudding chlebowy z szynką, serem i papryką

Ostatnio mam ciężki okres, sporo obowiązków (ale to już standard), dodatkowo sesja, która ma destrukcyjny na mnie wpływ. A moje odżywanie woła o pomstę do nieba. Jednak staram się z tym walczyć i przygotowywać szybkie, ale pożywne posiłki, które zaspokoją głód na dość długi czas. W końcu nauka po pracy bywa dość męcząca, a funkcjonowanie na pełnych obrotach wymaga wiele wysiłku, ale pudding chlebowy to świetna opcja nie tylko na śniadanie. To było moje pierwsze z nim starcie, ale na pewno nie ostatnie. Następnym razem spróbuję wersji na słodko.  Przepis zaczerpnęłam z bloga Bake&Taste.

Natomiast teraz odchodząc od tematu chciałam Was poinformować, że zaszły małe zmiany na blogu. Teraz możecie zobaczyć udoskonalony szablon, co do przejrzystości i kolorystyki. Pojawiło się nowe logo oraz menu, w którym możecie znaleźć spis treści przepisów podzielony na kategorię. Mam nadzieję, że będzie Wam teraz łatwiej się poruszało po moim blogu. Podoba się nowy look? Macie jakieś propozycje, co jeszcze udoskonalić?

Składniki na 2 kokilki o średnicy 11 cm:

3-4 kromki chleba pokrojone w kostkę

1 średnia cebula pokrojona w kostkę

4 plasterki sera żółtego (starte lub pokrojone)

4 plasterki szynki lub innej wędliny np. kabanosy

2 jajka

1/3 szklanki mleka

Ulubione przyprawy: u mnie 1 łyżeczka przyprawy włoskiej i szczypta chili

sól, pieprz

1 łyżka oleju

½ czerwonej papryki pokrojonej w kostkę

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzać olej, po czym podsmażyć na nim cebulę, szynkę i paprykę.
2. W tym czasie przygotować masę jajeczną: jajka dobrze wymieszać z mlekiem i przyprawami oraz wysmarować kokilki masłem.
3. Do każdej kokilki włożyć kolejno: chleb (zapełnić mniej więcej połowę naczynka), podsmażoną cebulę, szynkę i paprykę (odrobinę zostawić na wierzch), posypać serem, znów na wierzch dać chleb. Na wierzchu ułożyć jeszcze trochę szynki i papryki oraz posypać serem, po czym zalać każdą kokilkę masą jajeczną, a na koniec lekko docisnąć całość.
4. Tak przygotowane naczynka odstawić na mniej więcej 10 minut, aby wchłonęły część masy jajecznej.
5. Puddingi piec przez 25-30 minut w 180 stopniach. Podczas pieczenia puddingi mocno podrosną, później lekko opadną.

Smacznego,

Anulla