Czekoladowa tarta z granatem

Dzisiaj będę nieskromna, ale muszę Wam napisać, że to najlepsza tarta, jaką kiedykolwiek zrobiłam i jadłam! Za tym stwierdzeniem pójdzie jeszcze fakt, że kremy czekoladowe nie należą do moich ulubionych. Przeważnie smakuje mi tylko czekolada w najczystszej nieprzetworzonej postaci. Natomiast krem czekoladowy w tej tarcie nie jest przesłodzony, a granat doskonale go uzupełnia i dodaje świeżości. Po prostu kwaśny owoc i słodki krem tworzą idealny związek z kruchym ciastem. Musicie spróbować tego ciacha, bo ja się po prostu zakochałam i z pewnością go nie raz powtórzę:)

Składniki:

Ciasto:

300g mąki

100g masła lub margaryny

2 żółtka

Szczypta soli

Ok. 0,5 szklanki cukru (dałam ciut mniej niż 0,5)

2 łyżki kremu czekoladowego typu nutella lub kakao

1-2 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Z podanych składników zagnieść ciasto. Włożyć je do lodówki na min. 1 godzinę lub do zamrażalnika na 20 minut.
2. Formę od tarty wysmarować margaryną oraz posypać bułką tarta.
3. Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować je, wyłożyć do formy, po nakłuwać widelcem.
4. Na cieście położyć papier do pieczenia, obciążyć tartę grochem lub ryżem, aby nie urosła. Pod koniec pieczenia go zdejmuję (ok. 5 ostatnich minut) i wstawiam na jeszcze chwilę.
5. Piec w temperaturze 200 stopni ok. 30 minut. Ostudzić.

Krem:

440 ml śmietanki 30%

1 tabliczka mlecznej czekolady

1 łyżeczka żelatyny

Parę łyżek gorącej wody lub mleka do rozpuszczenia żelatyny

Przygotowanie:

1. Śmietankę ubić. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i dodać do śmietany. Zmiksować. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie lub mleku. Chwilę przestudzić i połączyć z kremem.

Dodatkowo:

1 duży granat

Przygotowanie:

1. Na ostudzony spód tarty wyłożyć krem, a na to nasiona granatu (owoc ponacinać z 4 stron, każdą część pociągnąć w swoją stronę). Wstawić na min 2h do lodówki.

Smacznego,

Anulla